La cuisine du Clos Bernard : grillades au feu de bois et produits locaux

Notre cuisine repose sur une promesse simple : authenticité, qualité et plaisir. Manger au Clos Bernard, c’est profiter d’un lieu unique dans les 3 Vallées mais aussi et surtout déguster de bons produits qui sont valorisé à travers des plats simples et gourmands.

Le respect des produits locaux et de saison

Vous l’aurez compris, ici les stars ce sont nos produits ! Notre établissement privilégie les produits locaux et de saison, issus notamment de producteurs avec lesquels la famille fondatrice entretient un lien personnel.

Parmi nos coups de coeur, vous retrouvez les salaisons La Dent du Villard situé à Bozel ou encore les Caves d’affinage de Rognaix. Cette exigence garantit une carte toujours juste, à la fois généreuse et authentique.

Une carte variée pour tous les goûts

Dès l’entrée, vous découvrez les saveurs boisées de notre cheminée au feu de bois avec nos désormais célèbres escargots. Si vous êtes plus tradition, nous vous conseillons la tarte fine aux morilles de Mamie Gisèle avec ses lamelles de Beaufort.

Notre spécialité reste sans conteste la grillade au feu de bois, un savoir-faire qui sublime les viandes d’exception et séduit les amateurs de gastronomie de montagne. Bavette, souris d’agneau, côte de cochon, suprême de poulet, boeuf de Kobé,… chaque viande est sélectionnée avec vos soins auprès de fournisseurs de confiance.

Notre carte fait également la part belle aux plats régionaux comme la tartiflette, la raclette ou encore la fondue. De véritables institutions savoyardes à partir de fromages 100% locaux.

Enfin, pour terminer en beauté, nous vous conseillons nos grands classiques : tarte aux myrtilles, bugnes de mamie Gisèle ou encore notre planche de desserts, à partager ou non selon votre gourmandise.

Chaque midi d’hiver, jusqu’à 400 convives se retrouvent dans l’ambiance boisée et chaleureuse de notre restaurant. Qu’il s’agisse d’une côte de bœuf à partager, d’une pièce d’agneau savamment préparée ou d’un plat végétarien créatif, le Clos Bernard met un point d’honneur à ravir toutes les papilles.